日本のコーヒー大手がインドや東南アジアで拡大戦略を加速、スターバックスに対抗

日本スタイルのフルサービス型カフェチェーンが、インドや東南アジアで展開を加速させています。高級感のある落ち着いた店内空間と日本ならではのメニューを武器に、これらの地域で台頭する新興の中高所得層の取り込みを図っています。

フルサービス型カフェの台頭

客席で注文を受け、丁寧な接客サービスを提供するフルサービス型カフェ「珈琲館」は、2027年までにインド初となる海外店舗の開設を目指しています。同社は今後10年間で、インドおよび東南アジア全域に60店舗を出店する目標を掲げています。

「珈琲館」を運営するC-United（シーユナイテッド）は、ムンバイやバンガロールといった都市部のオフィスワーカーや中高所得層をターゲットにしており、客単価は日本国内の平均の2倍以上となる2,000円（約12.90米ドル）超を見込んでいます。

2024年のインドにおける大手カフェチェーンの店舗数は、前年比13％増の約5,300店に達しました。首位のスターバックスをはじめ、地元のBaristaやCafé Coffee Dayなど、トップ企業の大半はカウンター注文形式のセルフサービス型です。そのため、業界の専門家はフルサービス型カフェに高い成長の伸び代があるとみています。

“フルサービス型カフェは、会社員や大学生が食事や読書、歓談をしながらゆったりと長時間を過ごせる場所として人気を集めている”と、日本貿易振興機構（JETRO）ニューデリー事務所の樋口隆則氏は指摘します。

C-Unitedの友成勇樹社長は、“フルサービス形式のカフェにおいては、より高価格帯なサービスの需要が存在している”とコメントしています。

成長する市場のポテンシャル

市場調査会社のユーロモニター・インターナショナルによると、インドの中高所得層の比率は2020年のわずか10％から、2030年には40％以上に急増すると予測されています。

日本のドトール・日レスホールディングスも、フルサービス業態である「神乃珈琲（かんのコーヒー）」の海外1号店を2026年3月までに台湾に出店する計画です。日本国内の都市部を中心に12店舗を展開する同チェーンは、台湾では抹茶を使用したメニューを主力とし、客単価は約1,000円を見込んでいます。

ドトール・日レスホールディングスはすでに、台湾やフィリピンで「星乃珈琲店」を約20店舗展開しています。同社の星野正則社長は、“神乃珈琲には抹茶を取り入れた和風メニューが豊富にある。星乃珈琲店よりも高い価格帯であっても十分に成功できると考えている”と語ります。

「コメダ珈琲店」を展開するコメダも台湾やインドネシアで規模を拡大しており、海外店舗数は2021年2月時点の18店舗から約80店舗へと急増しています。

Questions & Answers

「フルサービス型カフェ」とは何ですか？
フルサービス型カフェとは、利用客が自分のテーブルで注文を行い、スタッフによる手厚い接客サービスを受けながら飲食を楽しむスタイルのカフェを指します。

珈琲館の海外拡大計画はどのようなものですか？
珈琲館は2027年までにインドへ海外第1号店を出店し、今後10年間でインドおよび東南アジア全域に60店舗を開設することを目指しています。

神乃珈琲の特徴的なメニューは何ですか？
ドトール・日レスホールディングスが運営する神乃珈琲は、提供する店舗で抹茶を使用した和風メニューを重点的に展開しています。